水蜜桃的功效與作用及禁忌

水蜜桃不僅美味多汁，更具備多樣的營養與藥用價值，在美顏、養肺、潤腸等方面皆有所長。了解其正確食用方法與禁忌，有助於充分發揮其健康效益。

基本介紹

水蜜桃素有「果中皇後」的美譽，營養價值與藥用價值俱高。其富含維生素、蘋果酸、檸檬酸與果膠，鐵含量高於蘋果與梨，是缺鐵性貧血者的理想輔助食品。古人稱常吃桃子能「益顏色」，或與此有關。桃仁具活血化瘀、平喘止咳之效；桃樹膠可調節血糖；桃葉可入浴除痱；外傷瘀腫可用桃仁相關配方外敷。

不過，脾胃虛弱、腹瀉者、嬰幼兒、多病體虛或胃腸功能弱者，以及糖尿病患者，均需限量或慎食。此外，食用前務必清潔表面絨毛，避免引發皮疹或呼吸道不適；未成熟與變質的桃子不宜食用。

功效與作用

水蜜桃功效

水蜜桃具健美皮膚、養血美顏、清胃潤肺、祛痰之效。其鐵、蛋白質含量均高於多種常見水果，有助補血、提升血紅素。桃仁能活血化瘀、平喘止咳，並搭配其他仁類調製潤腸通便的五仁湯。桃胶則具補強與調節血糖作用。

水蜜桃作用

• 補氣潤肺：適用於慢性支氣管炎、肺纖維化、肺結核等，有養陰生津、補氣潤肺之功。
• 美容養顏：維生素C、A與高鐵含量有助清除自由基、緩解細胞衰老，讓面色紅潤。
• 潤腸通便：汁水與纖維豐富，能促進腸道蠕動。
• 利尿消腫：桃花與果肉皆具利尿效果，可消除水氣。
• 預防貧血：鐵含量高，有利血紅蛋白再生。
• 抗凝血作用：桃仁中的醇類可抑制血小板聚集。
• 降壓作用：果肉與桃仁均對降壓有益。

營養價值

水蜜桃性味平和，富含維生素、礦物質與果酸。每100g可食部分約提供117千焦能量，蛋白質0.8g、脂肪0.1g、碳水化合物10.7g，並含有維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等。鐵含量為蘋果與梨的4～6倍。

食療偏方

• 治哮喘：桃仁、杏仁、白胡椒與糯米研末，以蛋清調敷。
• 治猝心痛：桃枝加黃酒煎煮後飲用。
• 治半身不遂：桃仁以黃酒、蜂蜜浸泡後製丸，頻服。

食用方法

常見做法包含水蜜桃茶、酸奶、冰茶、沙拉、果醬、奶昔、布丁、果汁及燉煮料理等，適合多樣化飲食搭配，甜食與輕食皆宜。

選購方法

挑選時觀形狀、顏色、聞香氣、觀果肉、估重量。成熟者略呈球形、白濾毛、內色乳白、帶清甜桃香。

食用禁忌

• 內熱偏盛、易生瘡疖者少食。
• 嬰幼兒、脾胃虛弱、多病體處、糖尿病或血糖偏高者需限量。
• 未成熟、爛桃不可食用。
• 避免與甲魚同食。
• 食用前應徹底清潔表面。