蘿卜番茄湯的家常做法與功效

蘿卜番茄湯是一道兼具清爽與滋養的家常湯品，番茄與蘿卜的搭不僅提升了口感，更具備健脾補氣、助消化等功效。以下是詳細的食材、調味料與烹調步驟，讓您輕鬆在家完成這道美味。

食材準備

主料：胡蘿卜80克、番茄50克、雞蛋1個、姜3克、蔥3克

調味料：花生油5克、鹽4克、白糖1克、雞精粉1克

烹調步驟

1. 胡蘿卜、番茄去皮後切成厚片；姜切絲，蔥切成花狀。
2. 燒熱鍋子，加入花生油，先放入姜絲與胡蘿卜翻炒數次。
3. 倒入清湯，用中火煮至胡蘿卜熟軟，後加入番茄，調入鹽與白糖。
4. 將雞蛋打散倒入湯中，最後撒上蔥花即可完成。

功效與注意事項

此道蘿卜番茄湯具備健脾補氣、增進食欲、助消化的功效，特別適合胃部較弱的人食用。購買番茄時，建議選擇大而圓潤、飽滿無疤且表面光澤的品種。需要注意的是，急性腸炎或潰瘍活動期的病人不宜食用番茄，以免影響恢復。