清湯排骨的做法步驟

排骨是常見且美味的食材，富含營養且做法多樣。清湯排骨以其清淡鮮美的風格深受歡迎，以下是詳細的製作步驟：

材料準備：

排骨、鹽、醬油、料酒、生薑、大蒜頭、高壓鍋

步驟說明：

1. 鍋中加水，放入洗淨的排骨，開火煮至水沸，撇去浮沫後撇出排骨備用。

2. 鍋中加入少許鹽，將排骨再次焯水去除雜質，然後洗淨。

3. 將焯好的排骨放入高壓鍋，加入鹽、醬油、料酒調味，搖勻使每塊排骨均勻入味。

4. 加入足量清水，水量需完全蓋過排骨並多出一些，確保營養充分釋放。

5. 放入生姜片和大蒜瓣蓋上鍋蓋，使用高壓鍋煮約25分鐘至排骨鬆軟入味。

以上就是清湯排骨的完整製作步驟，簡單易學且湯汁清澈美味。建議搭配時令蔬菜一起食用，營養更均衡。