火爆肥腸的步驟與做法

肥腸即豬大腸，屬高韌性、高熱量食材，雖在處理時氣味濃重，但成品香氣十足。以下是詳細的火爆肥腸做法步驟：

1. 肥腸用清水徹底清洗乾淨。

2. 鍋中加油，放入蔥絲、薑絲、辣椒與花椒爆香後，加入肥腸翻炒。

3. 加入生抽翻炒均勻後加水，再調入鹽與雞精，大火收汁至濃稠後盛盤。

以上就是火爆肥腸的完整做法步驟，簡單易學，適合搭配酒餐享用。