春卷餡的家常做法：6 步簡易製作指南

春卷，又稱春餅、春盤，是中國民間節日的傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤為盛行。過春節時，南方人習慣吃春卷與芝麻湯圓，而非水餃。那麼，春卷餡該如何製作呢？以下是詳細步驟。

所需材料

春卷皮、春卷餡（可自行製作或購買）

春卷餡的家常做法步驟

1. 準備春筍：鮮筍剝去外殼，切片後再切小丁，最後剁成細碎狀。
2. 處理香菇：香菇切成丁後剁成細碎狀。
3. 準備肉糜：五花肉切成片，再切丁，最後剁成肉糜狀。
4. 醃肉：將切好的姜蒜放入肉糜中，攪拌均勻後加入少許白糖、醬油舋料酒（一瓶蓋即可），調味後用筷子拌勻，腌制約 15 分鐘。
5. 混合食材：放入香菇碎與鮮筍碎，用筷子拌勻即可。

完成餡料後，可依照個人習慣包製春卷，並以煎或炸的方式熟化。以上就是春卷餡的完整做法，步驟簡單且易於操作，適合家庭烹調。

提示：若追求更完整的口感，可搭配甜辣醬或蒜泥醬食用。