家庭實用食物中毒急救指南

食物中毒由食用被污染食物引起。家中有人出現上吐、下瀉、腹痛等症狀時，應保持冷靜，判斷發病原因及發病時間，並及時采取以下三項急救措施。

催吐

若進食時間在1~2小時內，可使用催吐法。取食鹽20克，加入開水200毫升，冷卻後一次服下；若無效可多次服用，促使嘔吐。或使用鮮生姜100克搗碎，取汁以200毫升溫水沖服。

導瀉

若進食受污染食物超過2～3小時且病人精神狀況良好，可服用瀉藥幫助排出體內污染物。常用方法包括：大黃30克煎服；老年患者可選擇元明粉20克以開水沖服；或使用番瀉葉15克煎服或沖服，以達到導瀉效果。

解毒

若由變質魚、蝦、蟹等引發中毒，可取食醋100毫升加水200毫升稀釋後一次性服用；亦可使用紫蘇30克與生甘草10克煎服。若為誤食變質防腐劑或飲料，建議灌服鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料進行緩解。

完成上述處理後，若症狀未緩解或中毒情況較重，應立即送醫治療。護理期間保持患者安靜、避免精神緊張，讓其充分休息並注意保暖，同時補充足量淡鹽開水以防脫水。