乙醇中毒（酒精中毒）
乙醇俗稱“酒精”，為酒類主要成分。短時間內飲用過量會導致急性乙醇中毒；長期濫飲則易形成慢性乙醇中毒。
急性中毒的症狀演變為：頭暈→欣快與語無倫次→行為舉止失控→動作笨拙、步履蹒跚、面色潮紅→最後出現神經中枢抑制、呼吸微弱、呼之不应，甚至因呼吸麻痺而危及生命。
慢性中毒則常見消化不良、營養不良、智力減退、手指震顫、多發性神經炎，嚴重時可能發生肝硬化。
【立即急救措施】
- 大多數輕微醉酒者不需特殊醫療干預，應讓其靜卧並注意保暖，可服濃茶或咖啡輔助醒酒。
- 對於昏迷或中毒嚴重者，可輕壓舌根誘發嘔吐，並肌肉注射氯丙嗪 12.5—25 毫克，切勿使用去水嗎啡，以免加劇呼吸抑制。
- 已喚醒昏迷狀態者可注射苯甲酸咖啡因 0.5 克或使用利他林、回蘇林；如有脫水情形應立即補充體液；出現抽動時酌情使用地西泮（安定），禁用嗎啡及巴比妥類藥物以防加重呼吸抑制。
【傳統護理與醒酒偏方】
- 田螺燒熟取肉、搭配大蔥與豆類煮湯，飲用一碗，有助熱身醒酒。
- 老菱角與鮮菱草加清水煎服，對酒精中毒有輔助緩解作用。
- 多種家庭醒酒選項：食用醋拌松花蛋、食用梨或梨汁、少量食用醋、濃綠茶、紅茶菌、鮮榨橙汁，或直接食用搗碎的生藕。
【長期照顧與預防】
- 慢性酒精中毒者必須完全戒酒，並在醫師指導下逐步恢復健康。
- 每日補充維生素 E 膠丸，可有效保護肝臟細胞、減緩酒精對肝纖維化的影響。