維生素B2的功能與補充對象：哪些人最需要？

維生素B2（核黃素）是水溶性維生素，在中性和酸性環境中穩定，為體內黃酶類輔基的重要組成部分。其主要功能是作為輔酶促進代謝，參與糖、脂質和氨基酸的氧化反應，並在組織呼吸過程中扮演重要角色。維生素B2缺乏會導致生物氧化受阻，進而引發口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎或陰囊炎等症狀，稱為口腔生殖綜合症。

維生素B2的七大主要功能包括：

• 促進發育與細胞再生
• 維護皮膚、指甲與毛發健康
• 預防與緩解口腔及皮膚炎症
• 增進視力、緩解眼部疲勞
• 影響鐵元素的吸收
• 協調生物氧化與能量代謝
• 作為黃酶的組成成分，傳遞氫原子以維持代謝平衡

以下五類群體最需要補充維生素B2：

1. 少攝取動物性食品者：如不經常食用瘦肉、奶製品的人
2. 特殊生理狀態女性：妊娠期（每日1.6mg）、哺乳期（前6個月1.8mg，後6個月1.7mg）
3. 高壓工作者：長期精神緊張者需增加複合B族維生素攝取
4. 慢性病患者：糖尿病患者或接受飲療控制者
5. 建議一般成人每日攝取量為1.7mg

注意：特殊疾病患者改變飲食前，請務必諮詢主治醫師。