春季飲食指南：白菜豆腐助安康

　　春季氣候多變，乍暖還寒，影響人體抗病能力與上呼吸道防御。傳統中醫強調依季節調整飲食，春季宜減酸增甘、注重健脾壯陽，適量補充蛋白質、B族維生素與礦質元素。以下為春季飲食建議：

　　飲食原則：春季宜多食水果蔬菜，菜式少油少糖少鹽。早晨可飲一杯白開水與一杯淡鹽水，幫助預防「氣象綜合症」；睡前飲用玫瑰、酸棗仁、茯苓、甘草調和的晚茶，有助消除疲勞、改善睡眠。

　　適宜食物：

• 可選用羊肉、狗肉、雀肉、黑棗等，協調陰陽平衡；
• 以大棗、山藥、大米、小米煮粥，養生預防胃炎、胃潰瘍；
• 多食蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白蘿卜等養陰潤燥食材，緩解「上火」；
• 韭菜性溫，最適合春季食用，有助養護體內陽氣。

　　防病建議：咳嗽者多食梨與百合，增強上呼吸道免疫力。
　　春天易導致抗病力下降，體質較弱或素有舊疾者（尤其中老年人），可在醫師或營養師指導下平補調理，切忌濫用溫熱補品。民間所謂「魚生痰、肉生火，白菜豆腐保平安」有一定科學依據，適合春季作為清淡保平安的飲食選擇。