夏季飲食花作伴：清暑濕、解熱毒的美味食譜

盛夏時節暑濕濕熱重，易傷身體並引發濕熱病。因此人們除了保持膳食清淡，還可以有選擇地攝食一些既能洩暑熱、又能化濕的天然食品，以達到健脾利胃、恢復脾胃運化功能的功效。

花卉因其天然的芳香化濕作用，很早就被古人引入夏季飲食中，以下這些花類食譜清爽又健康：

三花清暑湯

取白菊花、金銀花、扁豆花各20克，以熱水沖泡代茶頻飲，具清暑濕、解熱毒之效。

七樣止渴湯

取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、玉竹各9克，酸梅50克。先將酸梅加適量水煮至出味，再加入其他材料煮沸，涼後調入冰糖飲用，口感清涼，能開胃生津、止渴解暑。

菊花粥

將粳米50克與適量冰糖加水煮粥，待粥快熟時加入用布包裹的杭菊花6克，再煮約10分鐘即可。具清熱解暑、醒腦提神之效。

荷花冬瓜湯

鮮荷花兩株、新鮮冬瓜500克切片，加水1000毫升煮至冬瓜熟透，去除荷葉後加入少許鹽調味。此湯對夏季低燒、口渴心煩具較佳療效。

桃花粥

乾桃花2克、粳米100克、紅糖30克。將米淘洗乾淨後以文火煮粥，最後拌入桃花。每日一劑，桃花有養血通便之效，長期食用可達到養顏減脂的作用。

蜜汁松花蕊

新鮮松花蕊中選取嫩白部分，與適量蜂蜜一同放入瓷罐煮沸，收汁後用蜜汁浸泡松花蕊半個時辰即可食用，入口極其香甜脆美。

茉莉豆腐

取新鮮茉莉花與嫩葉30克洗淨，和100克豆腐同入鍋中，水沸後加入花與葉，再次沸騰即起鍋，不加其他調味料，保留自然清香。每日食用一兩次，有芳香化濕、去除油膩與輔助減肥的功效。