夏季如何飲食不傷胃？營養均衡與清淡烹飪關鍵

夏季高溫環境下，人體代謝加快，鈉、鉀等電解質易流失，因此飲食需格外注意營養均衡與護胃。

夏季如何飲食才不傷胃？

冷飲別一味貪圖涼快

冷飲是夏季標籤，但過量會刺激胃腸與咽喉。夏季飲料以30-32°C為佳，接近體溫；溫熱茶水更理想。長期過量冷飲會使胃黏膜血管收縮，胃炎患者尤其應避免，飯前、飯後及胃腸功能弱時更應少喝。

水果並非越多越好

水果性多涼性，西瓜、梨、橙等若過量食用，尤其在減肥餐中取代主食，可能導致陽虛寒盛，見於痛经、經期延後甚至閉經。因果蔬無法替代五谷與肉類攝取的陽氣，過量反損體質，誕生所謂"宮寒"，導致月經失調。水果亦需有節制。

西瓜這樣吃更健康

西瓜雖能清熱解暑、補鉀，但性寒，冰鎮食用易傷脾胃。脾胃虛寒乃慢性積累，隨年齡增長更應警惕。建議食用常溫西瓜；實欲冰鎮，冰箱冷藏不宜過久且溫度不宜太低。食後可飲大麥茶暖脾，或食用微炒米粥加紅糖，以緩和脾胃。

護胃注意營養均衡

夏季部分女性食欲下降，實為內分泌與消化腺功能受影響所致。過度追求清淡會削弱抵抗力，反不利健康。其實在高溫下代謝加速，電解質流失快，蛋白質攝入不可減少，應多攝取魚、瘦肉、雞、蛋、奶及豆製品、新鮮蔬果。烹調以清淡為主，多選易消化食物，避免油炸、燒烤；每餐七八分飽即可。個別食物如綠豆雖有解毒功效，亦不可過量，以免加重胃負擔；寒性胃病者尤須謹慎。