夏日飲食宜講究

酷暑季節，易出現食欲不振、乏力倦怠等狀況，透過注意飲食調節可有效改善。以下為夏日飲食的幾大要則。

一、適量增加苦味食物
熱天適當食用苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，有助清心除煩、醒腦提神，並能增進食欲、健脾利胃。

二、補充營養均衡
營養學家建議，高溫季節可補充維生素B1、B2、鈣等，以減少體內糖類和組織蛋白的消耗。此外，可多攝取西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等富含相關營養成分的食物。建議多飲用果汁等補充液體。

三、適當補充鉀元素
夏季出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，可能導致倦怠無力、頭昏頭痛。為防止缺鉀，建議多食用含鉀豐富的食材，如茶叶、新鮮蔬菜、水果。

四、避免過量冷飲與飲料
雖然冷飲或飲料可帶來短暫的降溫效果，但其成分多為牛奶、蛋粉、糖等，營養價值不高且易攝入過量糖分。因此，建議盡量少飲或控制份量。

五、注意飲食衛生與清補原則
為避免腸胃疾病，膳食應現做現吃，生吃瓜果需徹底洗淨消毒。制作涼拌菜時，建議加入蒜泥與醋，既可調味又能殺菌，有助提升食欲。

此外，夏日飲食宜遵循「清補、健脾、祛暑化濕」之原則，選取清淡滋陰的食品，例如鴨肉、鲫鱼、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。
同時，可食用綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑藥粥」，這些均具有驅暑生津的功效。