胡蘿卜燉牛肉的食譜與做法

胡蘿卜燉牛肉兼具美味與營養功效，以下為詳細做法：

菜品特色

• 活血明目
• 抗氧化、預防皺紋
• 補氣健體

所需材料

• 胡蘿卜 200 克
• 牛腱 200 克
• 紅棗 8 顆
• 薑片 2 片
• 水 1500 毫升

調味料

• 料酒少許
• 鹽 適量

步驟說明

1. 牛腱洗淨後，切成條狀備用。
2. 胡蘿卜洗淨，切塊備用。
3. 牛腱入滾水汆燙後撈起，洗去浮沫。
4. 鍋中加入水、牛腱、胡蘿卜、紅棗與薑片，以中火燉煮約 1.5 小時。
5. 最後加入料酒與鹽調味即可。

完成後湯汁濃郁、牛肉軟嫩，胡蘿卜甜潔，是家庭湯品的上選。