許多寶寶不愛吃蔬菜與蘿卜，容易導致偏食。透過胡蘿卜製作美味餅乾，不僅能維持均衡的營養（維生素、蛋白質與碳水化合物），更能促進寶寶食欲，確保身體正常發育。
所需材料
- 胡蘿卜 250 克
- 面包 125 克
- 面包渣 75 克
- 雞蛋 3 個
- 牛奶 適量
- 植物油、白糖 各少許
製作步驟
- 將胡蘿卜洗淨切碎，放入鍋中加沸水煮熟（水量剛漫過胡蘿卜，並加入少許白糖），蓋鍋約 15 分鐘。
- 面包去皮浸泡牛奶後取出，與熟胡蘿卜一起研碎，加入雞蛋液攪勻，分割成小餅並塗上打發的蛋清，再沾滿面包渣備用。
- 平底鍋加熱植物油，放入小餅煎至外酥裡嫩，須控制火候避免外焦內生。
特色：外酥裡嫩，鬆軟適口，適合幼兒作為營養點心。