湘潭特色美食推荐：毛家红烧肉

提到湘潭的特色美食，不得不提的就是毛家红烧肉。

毛家菜因毛主席故乡在当地而闻名，其中毛家红烧肉更是深受主席赞誉，正宗的做法选用湘潭韶山冲的五花腩肉，经过先蒸后炸再以豆豉等调料炖煮的复杂工序，肉质色泽金黄油亮，肥而不腻，入口香润可口。