大连的特色美食有哪些？

大连作为沿海城市，拥有独具特色的地方美食。其中最具代表性的当属咸鱼饼子。

特色美食介绍

咸鱼饼子是从当地农村传入城市的传统美食，如今在大街小巷的餐馆都能品尝到。其主要食材包括：

• 咸鱼：选用秋季的海鱼（如棒鱼、黄花鱼），去骨后切成巴掌大小，用姜、葱、盐腌制入味
• 饼子：采用陈年苞谷面混合豆面、白面发酵制成

烹饪时，将水烧开后把饼子贴在锅边，经过蒸煮至熟。成品外酥里嫩，咸香可口，是大连人早餐的经典搭配。