广州的特色美食有哪些？

提到广州的美食，最具代表性的当属老火靓汤。煲汤是广州主妇的必修课，地道的老广无一不喜爱这一口家常美味——无论是自家烹煮还是街边馆子，都能喝到地道的风味。广州的老火靓汤核心在于滋补：

• 夏季：冬瓜煲排骨配扁豆，清热解暑；
• 冬季：花旗参炖鸡，驱寒暖身。

初到广州，出租车司机往往会自豪地告诉你：这道汤，就是这座城市最鲜明的味觉名片。