西紅柿餅是一道簡單又美味的家常小食，適合搭配早餐或輕食。以下是詳細做法：
所需材料
- 主料：西紅柿 250 克
- 配料：面包粉 10 克、熟芹菜末 少许
- 食用油：魯花純正花生油 8 毫升
步驟
- 將面包粉放入平底鍋內，以小火烘烤至焦黃色，備用。
- 西紅柿用開水稍微汆烫一下，剝去皮，切成薄片。
- 在平底鍋中加入魯花純正花生油，燒熱後放入西紅柿片，煎至兩面均熟透。
- 將煎好的西紅柿盛入小盤，均匀裹上面包粉，最後撒上熟芹菜末即可。
- 熟芹菜末做法：嫩芹菜葉去掉，只取芹莖，洗淨後放入沸水中略焯，涼後切碎；或先用鹽腌制一段時間再使用。
特色
煎好的西紅柿餕色彩鮮亮、口感柔軟，易消化且十分可口，是健康的家常料理選擇。