常見青菜保鮮技巧：正確儲存方法大分享

蔬菜的儲存方式直接影響其新鮮度和營養價值。以下是科學有效的保鮮方法：

通用原則

1. 豎放優於平放：研究表明，豎放可減少蔬菜為恢復生長狀態而消耗的能量，有效延緩黃化。
   
2. 密閉隔離：使用密實塑料袋裝好並扎緊口，置於陰涼乾燥環境，一般可保鮮 10-15 天。

分類保存技巧

• 香菜：洗淨後瀝乾水分，切碎並以密閉袋冷凍保存，隨取隨用。
• 鮮藕：洗淨後浸沒於盆中冷水，建議 每兩天更換 一次以保持脆度。
• 胡蘿卜：切除兩端，阻斷水分從頂端蒸發流失。