魚膽不能吃！嚴重可導致中毒

魚膽千萬不能吃！

魚膽不能吃！魚膽千萬不能吃！

有些東西吃下後會直接導致送醫，我說的不是古裝劇裡的一丈紅，而是看起來平平常常的魚膽！近年來雖然魚膽中毒的新聞常見，但還是有人聽信魚膽治病的偏方，結果付出代價。安徽的曾女士因吃了一條草魚的魚膽，幾乎喪命。

曾女士後悔莫及，因為常聽老人說蛇膽能治痛風、祛風濕，就誤以為魚膽也可以，於是嘗試了一口，當身體立刻出現反應，嘔吐不止，半夜被家人送到急診科。醫生診斷為典型的魚膽中毒，而且她食用的量較大，中毒程度深，肝臟、腎臟和心臟都受到嚴重損傷。

魚膽為什麼有毒？

魚膽是魚類的膽囊，位於魚體腹部，主要用來儲存膽汁。處理魚時一定不能弄破魚膽，否則魚肉會變苦。因為魚膽汁中含有毒性極强的蛋白質分解產物──膽汁毒素。此外，魚膽汁還含有膽酸、水溶性鯉醇硫酸酯鈉，這些成分會對肝臟、腎臟和心臟造成損害，若不及時治療，甚至可能致死。草魚、青魚、白鲢、鯉魚、鲈魚等魚類的魚膽都可能导致中毒。

中毒程度與食用量密切相關

有些人食用後30～90分鐘就會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀；嚴重者可能吐出咖啡色物質，排出醬油色稀便，並在6～12小時後出現黃疸、肝區疼痛。隨後可能出現腰部酸脹、尿量減少或無尿，並伴隨胸悈、心悸、呼吸急促，甚至發生急性腎功能衰竭。魚膽中毒目前沒有特效解毒劑，必須及時送醫，近年常採用血液透析治療，預後可顯著改善。

民間偏方不可信

傳統認為魚膽能清肝明目、清熱解毒、止咳平喘，並且因魚膽容易取得，中毒事件時有發生。研究顯示，一次食用超過2.5克魚膽就會導致中毒。吞服魚膽後，毒素會迅速影響胃腸、肝、腎等器官，半小時內就可能引發胃腸反應，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，進而發展出嚴重急症，甚至多器官功能衰竭。最重要的是，魚膽中毒目前沒有特殊解毒劑，因此絕對不要嘗試。