節後刮油清食譜：時令水果與乾貨的內臟清潔妙方

節假日後，為幫助身體排出油脂與雜質，透過日常飲食進行清潔是有效的方法。以下為您整理的水果、蔬菜與穩定性食材的搭配建議，以及一道具體的素菜食譜，協助您輕鬆實現「內臟大掃除」。

清腸水果：時令與平價的優選

水果當中，時令的草莓和大眾化的蘋果都是清腸的好東西。蘋果中富含鋅，可預防老年癡呆，其可溶性纖維素能促進糞便的排洩。而草莓中所含多種有機酸、纖維素、果膠和礦物質等，能清潔腸胃、強肝固脾。過年效應當中，這兩種水果價格均比較平穩，沒有大起大落，是節後清體的理想選擇。

穩定且高效的清腸乾貨

市場上蔬菜價格還高，不如吃點早已經儲備好的乾貨。據專家介紹，口感有所相似的黑木耳和海帶，都具有清腸的功效。一般人家中在過年前早已買好了木耳，而涼拌海帶的小菜也是佐食必備。海帶所含植物膠質可吸附殘留消化系統內雜質，常食用可清除體內有毒物質。這些乾貨不僅易保存，節後食用更符合成本效益。

粗纖主食：糙米的角色

越來越多減肥一族用糙米取代了平日裡吃的大米，這主要是為了給大腸來個清潔，作為大腸的“管道工”，糙米通過腸道時會吸掉許多淤積物，將其從腸道內排出，有助於排出體內的垃圾。

推薦菜單：青衣素心

主料：白菜4片、金針菇100g。

配料：芥蘭20g、胡蘿卜20g、香菇10g。

調料：食用油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。

制作過程：

1. 選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水；再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲；
2. 將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲（三絲）用雞精、鹽、食用油和胡椒粉腌制10分鐘；
3. 取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些；
4. 依次將剩余白菜片包好後，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘；
5. 最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後，澆在白菜包上即可。