苋菜餅的做法與好處 | 江南神草的健康美味食譜

兼具美味與營養的苋菜餅，不僅是居家旅行必備，還能補氣、清熱、明目，全方位提升健康。

苋菜的功效

1、天然的鈣片：苋菜葉含有易吸收的鈣質，有助於小孩牙齿與骨骼發育，扮演天然鈣片角色。

2、幫助傷口愈合：骨折時食用，有利恢復。

3、促進凝血：具備造血與凝血功能。

4、助消化：豐富膳食纖維，促進腸胃蠕動。

5、排毒通便：幫助排除體內毒素，預防便秘。

6、輔助減肥：低热量且易產生飽足感。

7、清熱解毒：夏季食用可抗菌、消炎、消腫。

苋菜餅的做法

食材：面粉、鹽蘑菇精、植物油

步驟：

1.將苋菜洗淨切碎；

2.拌入少量面粉（不需加水）；

3.加熱平底鍋，抹少量植物油；

4.油五成熱時倒入麵糊，鏟平煎至雙面金黃；

5.可搭配醋與香油調成的醬汁食用，風味更佳。

這款健康又方便攜帶的苋菜餅，適合全家共享，無論出門或家常用餐都是理想選擇。