參歸銀鲳湯的作法與功效

氣血不足的成因

氣血虛少是因為身體長期處於亞健康狀態，通常與不良的生活及飲食習慣有關。此外，情緒不穩、容易生氣或過度悲傷也是誘發因素。《醫宗必讀》中提到：「氣血者，人之所賴以生者也。」氣血兩虛會使人氣色不佳，並出現心悸、失眠、倦怠、乏力、面色萎黃等症狀。日常生活中，建議準備一些補氣養血的食材。以下介紹兩款滋養氣血的湯品。

參歸銀鲳湯的作法－養生湯品還原你的好氣血

百合白果牛肉湯

食材：百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。

做法：

1. 白果去殼，浸軟後剔除白色內衣並洗淨；百合與紅棗洗淨，紅棗去核。
2. 牛肉切成薄片。
3. 將百合、白果與生薑放入瓦煲，加入適量清水。
4. 大火煮沸後轉小火，約煮至百合、白果熟軟，加入牛肉。
5. 牛肉燙熟後，以鹽與少量食用油調味即可。

百合性寒味甘，能養陰潤肺、清心安神；白果性平味淡、帶微澀，可清熱降痰、滋陰抗衰老；牛肉則有益氣補中、滋養脾胃的功效。這款湯品不僅能補氣養血，還可達到美容滋潤肌膚的效果。

參歸銀鲳湯

食材：銀鯛魚500克，黨參30克，當歸15克，生薑3片。

做法：

1. 將銀鯛魚去除內臟並洗潔；黨參與當歸也洗淨備用。
2. 鍋熱油後加入生薑，再放入銀鯛魚煎至表面微黃，備用。
3. 將黨參與當歸放入鍋具，加入適量清水。
4. 大火煮沸後轉小火，約煮一小時，然後加入銀鯛魚，繼續煲至熟透，最後調味即可食用。

此款湯品具備健脾養身、補血補氣之效。當歸能補元氣、調和血氣；銀鯛魚則有益氣養血、補脾胃、強筋健骨的功效。兩者結合，補氣養血的效果加倍提升。