如何挑选橙子？橙子的做法大全

橙子富含维生素C、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等营养素。给宝宝食用有利于促进消化，也是日常常见水果之一，做法多样。下面360常识网小编为您详细介绍橙的做法大全。

如何挑选橙子？橙子的做法大全

如何挑选橙子

1. 看颜色：一般颜色越深的橙子维生素和甜度越高，这是日光照射充足的表现，但不同品种可能存在差异。
2. 摸皮软硬：皮薄的橙子水分较多，捏起来更有弹性；表皮较硬的橙子口感不佳，购买时可轻捏感受。
3. 比重量：同等大小的橙子，较重的水分含量更高，口感更好，适合多种水果的挑选方式。
4. 闻气味：新鲜橙子会散发甜腻的香气，类似糖的甜味并带有独特果香，若闻不到建议换一家购买。
5. 看形状：俗话说“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子身形越长越好吃，并非越圆越好。中等个头为宜，过大的橙子靠近果梗处易失水。
6. 看肚脐：橙子肚脐（果蒂）小的更好吃。肚脐过大内部经络多，水分不如肚脐小的多。
7. 识别染色：染色橙子光滑发亮、摸起来发粘；未染色的表皮粗糙。使用卫生纸用力擦拭，若有颜色残留则可能染色。

橙子的做法

橙虾沙拉

用料：虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40毫升、橄榄油20毫升、盐、黑胡椒各适量。

做法：

1. 将所有调料混合制成沙拉汁。
2. 粉丝用沸水浸泡10分钟。
3. 红彩椒切菱形片；橙子去皮切角；黄瓜切薄片，去籽去瓤；虾去壳去线焯熟备用。
4. 豌豆煮熟晾凉，拌入一半沙拉汁腌制20分钟。
5. 将所有食材拌匀，淋上适量沙拉汁即可。

小贴士：

• 不喜欢吃橙子可换芒果、菠萝制作香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾。
• 油醋汁可百变搭配，海鲜配法式芥末酱、蒜蓉；肉类可加白兰地。
• 海鲜与维生素C在正常饮食下可同食。

功效：虾肉鲜美营养丰富，适合儿童食用。每百克鲜虾肉含水77克、蛋白质20.6克，含钙、磷、铁及多种维生素。

鲜橙汁

用料：新鲜橙子1个、冰糖粉5克。

做法：

1. 橙子洗净，横切两半，用榨汁机压出橙汁。
2. 用滤布过滤去渣。
3. 加入2-3倍温开水和冰糖粉调匀即可喂给宝宝。

小贴士：

• 宝宝4个月后可喂鲜橙汁，首次约一茶匙，逐渐增加，最多不超过80cc。
• 必须选新鲜橙子，榨汁机要常清洗。

功效：富含维生素C、果酸等，有助于消化、补充营养、增强抵抗力、预防坏血病。

橙子果冻

用料：橙子2个、果冻粉50克、温水50毫升、柠檬汁5毫升。

做法：

1. 橙子洗净擦干，对半切开挖出橙肉（留皮），搅打成泥。
2. 果冻粉用40℃温水溶解，倒入橙泥和柠檬汁拌匀。
3. 60℃左右倒入橙皮碗中，冷却后冷藏4小时最佳。

小贴士：

• 挖橙肉用锋利小刀，或在橙面画十字更省力。
• 果冻粉做出的果冻较软，比例掌握好即可，口感优于鱼膘或吉利丁。

功效：丰富的维生素C、P可增强宝宝免疫力。

香橙酸奶沙冰

用料：橙子1个（取肉）、原味酸奶50毫升。

做法：

1. 橙肉切5mm方块，平铺冷冻4小时。
2. 冻好的橙肉搅打成果沙。
3. 与冰镇酸奶拌匀即可。

小贴士：

• 橙肉平铺冷冻更易取用。
• 可用品尝机替代。
• 注意橙泥与酸奶比例，避免过稀。

功效：丰富的维生素C、果酸等，有助于促进消化。