吐司面包做法与吃法全攻略

材料準備

製作吐司面包的步驟十分簡單，不過每種配料的克數要盡量精確點，這樣做出來的面包才更美味更松軟。以下是基本款吐司所需材料：

• 高筋面粉：400克
• 牛奶：250毫升
• 白砂糖：5大勺
• 酵母：3.5克
• 黃油：15克
• 鹽：一小勺
• 蜂蜜：一小勺
• 雞蛋：2個
• 葡萄干：適量

基本做法

1. 將2個雞蛋打碎攪拌均勻，倒入量杯中，再加入牛奶混合（此時不需攪拌）。
2. 將15克黃油放入蛋奶混合液中攪拌均勻。
3. 取一小勺鹽從容器左上角放入；5-6勺糖與一勺蜂蜜從右下角放入。
4. 將400g高筋面粉分兩次倒入容器，在面粉上挖小坑，將酵母放入（避免直接與牛奶接觸）。
5. 蓋上容器蓋，放入堅果容易模式，加入葡萄干。
6. 啟動面包機，4小時後即可完成基本吐司。

吐司多樣吃法

吐司經過精緻DIY可變身多款美食：

1.芝士香腸吐司

1. 芝士片鋪底，放上香腸卷好
2. 蘸蛋液後裹面包糠
3. 油鍋炸至金黃

2.黃金吐司

1. 蛋液（可加牛奶）打散
2. 吐司充分吸收入味
3. 平底鍋融黃油後煎至金黃
4. 可沾煉奶食用

3.吐司香蕉卷

1. 吐司去邊壓扁
2. 香蕉裹入吐司中，卷緊後蘸蛋液
3. 油炸至金黃

4.火腿雞蛋三文治

1. 煎好雞蛋和火腿
2. 吐司去邊，疊加蛋、火腿、生菜
3. 塗沙拉醬即可

延伸：面包機北海道吐司

口感極致香滑細膩，需準備：

主團材料：高筋面粉150g、淡奶油110g、細砂糖90g、黃油40g、鹽6g、乾酵母2g

中種材料：高筋面粉350g、蛋白75g、乾酵母5g、牛奶145g

步驟：

1. 中種材料混合後冷藏發酵18小時
2. 主團材料與發酵好的中種一起和面30分鐘
3. 加入軟化黃油，20分鐘後停止和面
4. 靜置發酵至2.5倍大
5. 分割捲曲，放入吐司模型
6. 單獨發酵後烘烤55分鐘
7. 趁熱刷油，放涼後享用