烤面包的做法有哪些

烤面包的做法有哪些

食材不同，烤面包也能变换出不同的味道，下面介绍几种烤面包的家常做法。

1、蒜香烤面包

（1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。

（2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。

（3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。

（4）在面包片上浅浅地划开一个口子，注意不要切断，将步骤3）中调好的蒜酱均匀涂抹在面包片上。

（5）将步骤（4）中的面包切片用锡纸包裹好，放入烤箱中烤10分钟左右，时间到了之后再反面烘焙。

（6）喜欢吃肉或者水果的话，也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜酱。

2、烤面包盒

（1）准备面包片、玉米粒、胡萝卜、脆皮肠、洋葱、柿子椒、西兰花、沙拉酱、黄油各适量。

（2）将柿子椒、脆皮肠、胡萝卜、洋葱切成小丁。

（3）将胡萝卜、西兰花用热水焯一下。

（4）将玉米粒、蔬菜、脆皮肠放在一起，用沙拉酱搅拌均匀。

（5）取几个小碗，在碗底涂抹一层黄油，将面包片裁好边之后放入碗里，然后将步骤4）中的成品放在面包片上。

（6）将烤箱预热到200度之后，烘焙15分钟即可。

3、熏鱼烤面包

（1）准备酵母面包（4片左右），250g奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉。

（2）先将面包放在烤盘上烘烤，然后趁面包热的时候撒上蒜、橄榄油和奶酪黄瓜酱，最后再放上鲑鱼和紫花南芥。

微波炉烤面包

现在的微波炉功能越来越强大，不仅可以加热，而且也具有烘焙的功能，这样不仅能节约经济成本，还能节约厨房空间。微波炉烤面包有哪些步骤呢？

1. 准备300g高筋面粉，150g牛奶，45g鸡蛋，15g白砂糖，5g盐，6g干酵母粉，9g黄油。
2. 将牛奶和黄油混合在一起，用微波炉加热30秒钟，然后将二者充分搅拌均匀。
3. 在步骤2的成品中加入干酵母粉，继续搅拌，并在搅拌的过程中加入鸡蛋液、白砂糖和盐。
4. 在步骤3的成品中加入100g高筋面粉，搅拌均匀，然后再将剩余的200g倒入容器中一起搅拌，最后成为面团。
5. 在面团上覆盖一层保鲜膜，保鲜膜上面覆盖一层厨房用纸。
6. 放入微波炉中加热30秒钟，将面团拿出来之后放在砧板上开始揉，直到面团完全光洁。
7. 在光洁的面团上覆盖一层烘焙纸，在烘焙纸上再覆盖一层已经沾湿的厨房用纸，静置20分钟，面团体积膨胀到原来的2倍，说明发酵工作完成。
8. 将面团中的空气挤出来，捏成自己想要的造型或是形状。
9. 把面包胚放入微波炉中，设置成解冻模式加热30秒钟，取出烤盘，在室温条件下放置10分钟到20分钟，直到面包胚的体积膨胀到原来的两倍。
10. 在面包上涂上涂抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻等。
11. 将微波炉预热到180度。
12. 将步骤10中的成品放入微波炉中，烘焙15到18分钟即可。