到2018年底食品抽检合格率达95%以上

西安开展食品药品安全大检查 保障节日期间食品安全

记者从西安市食品药品监督管理局获悉，自2015年12月30日起，西安市在全市范围内开展为期三个月的冬季及“双节”食品药品安全大检查。

此次检查将突出重点领域，加大对涉食商场、超市、批发市场等单位的检查与巡查力度，增加集贸市场、食品店、农家乐等单位的检查频次，及时发现安全隐患，从严处置违法违规行为。

针对季节及节日特点，加大对肉制品、水产品、乳制品、儿童食品、酒类、饮料、糕点、食用油、冷冻食品等生产经营企业的监督检查力度，督促企业严格落实生产过程质量安全控制制度，确保食品安全问题可追溯。对发现存在食品安全隐患的食品和监督抽查不合格食品，坚决依法采取措施，及时处置。加大旅游景点及周边、中型以上餐馆、重大活动接待单位的监督检查和巡查力度，保障节日期间全市餐饮服务环节食品安全。

此外，以保健食品批发市场、大中型超市、专卖店、药品经营企业为重点对象，以销售产品合法性、进货渠道、标签说明、索证制度、销售台账及出厂检验报告等为检查内容，切实加大对保健食品经营者的检查力度。

结合节日消费特点，针对缓解疲劳、辅助降血糖、血压、减肥等保健食品开展专项监督检查，确保节日期间保健食品安全。严防假劣药品、医疗器械和不合格化妆品流入市场，及时发现制售假劣药械、非药品冒充药品和化妆品非法添加、利用互联网发布虚假药品信息、非法销售药品器械等行为，认真调查取证，从严查处，涉嫌犯罪的及时移送公安机关。

食品安全检查的内容

(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定；

(二)食品添加剂品种、使用范围、用量；

(三)与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

(四)食品生产经营过程的卫生要求；

(五)与食品安全有关的质量要求；

(六)食品检验方法与规程等，具体如下。

1. 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮藏等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离;
2. 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、清洗以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
3. 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
4. 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物;
5. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁;
6. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输;
7. 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;
8. 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具;
9. 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;
10. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
11. 法律、法规规定的其他要求。

西宁：到2018年底食品抽检合格率达到95%以上

23日，记者从西宁市创建国家食品安全试点城市动员会上获悉，到2018年底，西宁市食品抽检合格率达到95%以上，以保障民众“舌尖上的安全”。西宁市是青海省的省会，目前该市常住人口占青海省总人口近4成，达到231.08万人。

到2018年底食品抽检合格率达到95%以上

根据西宁市创建国家食品安全城市工作重点，该市将推进食品安全信息化建设和诚信体系建设，建立健全食品生产经营者食品安全信用档案，推行量化分级管理和“黑名单”等制度，按照风险分类和信用等级，及时发布违法违规企业和个人“黑名单”，并对失信行为予以惩戒。

当日动员会上，青海一片绿食品有限公司总经理郭耀明作为企业代表承诺，依法按标准组织生产，不超范围和限量使用食品添加剂，不使用非食用物质生产加工食品，严把产品出厂关，严格进行产品检验检测，让广大消费者买的放心，吃的安心。

西宁市食品药品监督管理局负责人表示，将针对食品安全领域存在的突出问题和群众关注的热点、难点问题，围绕食用油、乳制品、添加剂等重点品种，食品生产、流通、餐饮服务等重点环节，学校食堂、景区周边以及城乡结合部等重点区域，加大检查和抽检力度，有针对性地开展专项整治，消除隐患。

据了解，西宁市创建国家食品安全试点城市将历时2年左右完成，到2018年底，西宁市食品安全监管覆盖率达到100%；食品抽检合格率达到95%以上；群众对食品安全满意率达到70%以上。

新疆墨玉开展市场专项整治活动

为了全面净化辖区节日市场，规范经营行为，切实维护消费者的合法权益，确保广大消费者过一个祥和的节日，近日，墨玉县工商局开展了元旦前市场专项整治活动。

一是将与人民群众节日消费密切相关的食品作为监管重点，开展专项执法检查，重点检查肉制品、禽蛋制品、儿童食品、冷冻食品等；

二是加强了对集贸市场的检查，重点检查食品经营摊位食品的外包装上是否标明食品名称、生产日期、保质期等，依法查处销售“三无”、过期变质食品；

三是加大取缔无照经营工作力度，严格审查食品经营主体资格，对食品经营户进行全面清理，坚决取缔无照经营行为。

截止目前该局共出动执法人员28人次，执法车辆5辆次。共检查经营户145户，集贸市场5个，检查中收回价值2562元的过期食品，有效排除了食品安全隐患。

食品安全

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、储存、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。

食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储存、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。

安全介绍

食品安全的含义有三个层次。

第一层

食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

第二层

食品安全质量，指提供的食品在营养、卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

第三层

食品可持续安全，这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。