豆腐皮蛋羹的具體做法分享

豆腐皮蛋羹是一道口感嫩滑、營養豐富的家常菜，適合日常調味。下面為您介紹詳細的製作步驟：

所需食材

• 主料：毛豆腐200g
• 調料：雞蛋2個、胡蘿卜半根、香菇4朵、蔥姜蒜適量

具體做法

1. 胡蘿卜洗淨切絲，豆芽及香菇分別洗淨切絲備用；
2. 豆腐與雞蛋混合打散，攪勻後上鍋蒸約15分鐘至凝固；
3. 鍋中少油炒香蔥姜蒜，加入蔬菜絲翻炒後加2碗水燒開；
4. 放入切塊的豆腐蛋羹，煮熟後調味即可。

依個人喜好可加入少許香菜增添風味，這款簡單易做的蛋羹適合家庭日常食用。