黑木耳豆腐湯的作法

黑木耳豆腐湯是一道簡單又滋養的家常湯品，以下是具體做法：

所需材料

乾黑木耳、嫩豆腐、雞湯、鹽

步驟

1. 將乾黑木耳用冷水泡發約30分鐘，泡後仔細洗淨，去除雜質
2. 嫩豆腐切成約0.5公分厚的片
3. 燒一鍋熱雞湯，湯沸後加入黑木耳與豆腐片
4. 以中小火繼續煮約10分鐘，使黑木耳與豆腐充分吸收雞湯鮮味
5. 加入適量鹽調味，攪拌均勻後即可盛碗享用

小技巧：若喜歡口感更滑順，可在起鍋前輕輕澆入一捲蛋液，湯體會呈現淡淡的絲狀，風味更佳。這道湯品清淡不澀，黑木耳的爽脆與豆腐的嫩滑相得益彰，適合全家人享用。