吃茼蒿有什麼好處？茼蒿能強身健體

吃茼蒿有什麼好處？茼蒿能強身健體，是春季餐桌的佳品。

吃茼蒿有什麼好處？

茼蒿具備獨特清香氣息，源自其含有的青草香與甘甜味道，莖葉皆可食用，既可作為主菜也能搭配蔬菜，適合煮湯或涼拌，是一款極具口感的食材。在古代，茼蒿更被稱為“皇帝菜”，屬於宮廷珍饈，也是春季飲食中的佳選。

茼蒿享有“天然保健品，植物營養素”之稱，營養豐富，含有維生素、葫蘿蔔素、鈣、磷、鐵、粗纖維以及揮發油和膽鹼等成分。其中最大的營養亮點在於其所含的氨基酸，含量在各種蔬菜中名列前茅。

茼蒿不僅含有多種氨基酸，還包含4種必須氨基酸，屬於眾多蔬菜中的佼佼者。常食用有助於強身健體、提升體質。

茼蒿性平、味辛甘，適合大多數人群食用。其特有的揮發油與豐富的粗纖維，有寬中理氣、助消化、開胃、促進腸道蠕動的功效；獨特的芳香氣息則能化痰解鬱、清除濁氣、醒腦安神。

推薦嘗試茼蒿涼拌的吃法，只需將茼蒿以沸水快速焯熟，再搭配芝麻油、精鹽、醋與味精調味，清爽脆嫩，極具風味，特別適合冠心病與高血壓患者食用。