木瓜的吃法与功效全解

木瓜被誉为“万寿果”，营养极为丰富，富含17种以上氨基酸及钙、铁等微量元素，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等有益成分。半个中等大小的木瓜即可满足成人全天所需维生素C，多吃有助于延年益寿。

木瓜的吃法与功效

推荐食疗做法

冰糖木瓜炖雪蛤

原材料：雪蛤、木瓜、冰糖、姜

制作步骤：

1. 取适量雪蛤（泡发后膨胀），挑去杂质
2. 清水浸泡雪蛤并换水2-3次，隔夜泡至呈白色棉絮状，挑去卷曲肠部及白色硬块（可用镊子去除筋膜，避免腥味）
3. 姜块刮肉加水制成姜水，用姜水炖雪蛤可去腥，浓度依个人喜好调整
4. 木瓜去瓤制盅，放入处理好的雪蛤、姜水和冰糖，隔水文火蒸20分钟即可

排骨木瓜汤

原材料：排骨500克、青木瓜半根、葱姜、料酒、醋、盐适量

制作步骤：

1. 排骨焯水：冷水下锅加葱姜料酒，沸腾后撇去浮沫，洗净血污
2. 砂锅中加足量水，放入排骨、葱姜、料酒、醋，大火煮开后小火慢炖2小时
3. 木瓜切块放入砂锅，继续煮30-40分钟，加少许盐调味

木瓜的五大致效

1. 抗菌抗虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶可对抗结核杆菌、寄生虫（蛔虫、鞭虫等），辅助抗痨治疗
2. 缓解痉挛：番木瓜碱能缓解平滑肌痉挛，对腓肠肌抽搐有明显疗效；凝乳酶可通乳，番木瓜碱辅助治疗淋巴性白血病
3. 抗菌消炎：对大肠杆菌、葡萄球菌等抑制显著，降低肺炎双球菌和结核杆菌活性，早期使用效果更佳
4. 营养保健：17种氨基酸及钙铁含量突出，半颗木瓜满足全天维生素C需求
5. 舒筋活络：缓解风湿痹痛、筋脉拘挛，是化湿除痹的要药