春季祛湿正当时：赤小豆鲫鱼汤是利水黄金搭档

春季濕氣重，赤小豆鲫鱼湯是利水“良配”

春季到來，為幫助身體排除濕氣、提升健康，我們可以嘗試赤小豆鲫鱼湯。它不僅美味，更具優越的祛濕功效。赤小豆與鲫魚是相輔相成的理想搭配，濟效顯著。

主題：赤小豆鲫鱼湯

食材：鯉魚1條，赤小豆150克，生薑1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量

做法：

1. 赤小豆清淨後提前浸泡一晚；鯉魚宰殺洗淨，在魚身輕抹少許鹽與料酒去腥，備好生薑片。
2. 平鍋加少許油與鹽、姜片，小火將魚煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣增香，注意火候避免魚皮破裂。
3. 同時將赤小豆放入砂鍋大火煮沸，煎好的魚入鍋繼續大火煮開。
4. 轉小火慢煲40分鐘以上（避免頻繁翻動以保持魚肉完整），最後依口味加入黑胡椒粉與少許鹽，灑上香菜即可享用。

一、赤小豆+鲫鱼是祛濕利水好搭檔

赤小豆性平，味甘、酸，能清熱解毒、利水消腫、健脾利濕；鲫鱼則健脾開胃、益氣利水。兩者結合，強強聯手，有助排出體內濕邪，緩解因濕氣導致的脾胃不調、食欲不振與消化不良。適用於腎臟或心臟水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫及肥胖人士，產後女性食之亦有益於通乳與消腫。

二、適當運動出汗能有效排除體內濕氣

春季濕氣易因濕潤環境積累，建議減少生冷食物攝入，並藉由運動促進排汗與代謝。每日堅持跑步、快走、游泳、瑜珈或太極等「微喘出汗」類型運動，活絡氈氣循環，強化身體排濕能力。