河魚的三種家常做法大揭秘

河魚的三種家常做法大揭秘

紅棗蒸河魚

原料：活河魚1條，火腿25克，紅棗12克，蝦仁15克

配料：蔥、姜、精鹽、雞蛋各適量

做法：

1. 將河魚去鱗、鰓及內髒，清洗乾淨，入開水鍋中燙一下撈起;
2. 紅棗用溫水洗淨，與河魚一起放入湯盤內，並將火腿片、蝦仁也一同放入;
3. 加蔥、姜、精鹽等調料，蓋好蓋子，上籠蒸熟即可食用。

功效：增加食欲，促進消化。適用於脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、營養不良、氣短神乏、產婦缺乳等。常人食用可增強機體抗病能力。

郁金煮河魚

原料：河魚1條、郁金10克、山楂10克、當歸10克、三枝10克、生姜20克、蔥10克、紅椒10克

配料：精鹽、味精、黃酒、花生油各適量

做法：

1. 將河魚去鱗、鰓及內髒，清洗乾淨;
2. 郁金、山楂、當歸、三枝洗淨浸透，紅椒、蔥切絲，生姜切片;
3. 鍋內加入清水，放入郁金、山楂、當歸、三枝用小火煎20分鐘，取汁待用;
4. 燒鍋下食用油，放入姜片、河魚煎至金黃色，倒入黃酒，加入中藥汁煮片刻，調入精鹽、味精，上碟撒入蔥絲、紅椒絲即成。

功效：郁金具有活血祛淤、疏肝解郁之功效。河魚能健脾益氣、消熱解毒。二者搭配可健脾利濕、活血消瘤，適於子宮頸癌等婦科癌症患者食用。

河魚豆腐湯

原料：河魚一條，豆腐300克

調料：紹酒、蔥、姜、精鹽、味精、濕澱粉、植物油各適量

做法：

1. 將豆腐切薄片，用鹽水腌制5分鐘，瀝干水分;
2. 河魚去鱗、鰓及內髒，清洗乾淨後抹上紹酒，用鹽腌制10分鐘;
3. 油鍋置火上加熱，爆香姜片，將河魚兩面煎黃後加水適量，小火煮約25分鐘;
4. 投入豆腐片，調味後用濕澱粉勾薄芡並撒上蔥花即可。

功效：健胃、清熱、降火。

以上幾道河魚的家常做法，肯定在日常生活中可以給大家帶來幫助哦。