春季養生湯排毒佳：冬瓜薏米老鴨湯

春季養生湯排毒佳

春季養生湯的做法：

冬瓜薏米老鴨湯

主料：老鴨半隻，薏米一把，冬瓜一斤，蔥、姜、料酒鹽

做法：

1. 老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊；蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用。

2. 鴨塊冷水下鍋，大火燒開後煮3分鐘去血水，撇沫並用清水沖洗乾淨。

3. 鍋入少油，五成熱時放入蔥段與姜片爆香，倒入鴨塊炒至變色，並加入足量開水與薏米，大火轉小火約1小時。

4. 加入冬瓜與少許鹽，中火再燉20分鐘至冬瓜透明即可。

此湯具備清熱祛濕、促代謝排毒的功效，適合春季調理體質。