減肥食譜：西瓜皮荷葉滾絲瓜

減肥食譜：西瓜皮荷葉滾絲瓜

夏季是減肥的好時節，飲食清淡能有效輔助瘦身。荷叶是一味優秀的減肥食材，乾荷葉可煮粥或煲湯，清香淡雅且熱量極低，特別適合痰濕質與濕熱質體質的人群。這道「西瓜皮荷葉滾絲瓜」結合了兩款夏季消暑食材，既美味又助瘦身，讓您大飽口福之餘輕鬆管理體態。

西瓜皮荷葉滾絲瓜

【用料】西瓜皮200克、干荷葉10克、絲瓜200克

【制作】先將西瓜皮、絲瓜（刮皮）洗淨切塊；荷葉洗淨，稍浸泡，然後將西瓜皮、荷葉放入瓦煲內，加入適量清水，武火煮沸後，改用文火煲30分鐘，再放入絲瓜，稍滾片刻，調入適量食鹽及少許生油，即可食用。

【專家提示】絲瓜又名水瓜、布瓜、天羅瓜等，含有脂肪油、磷脂、皂甙、苦味質及黏液質等多種營養成分。其具有清暑涼血、解毒通便、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁的功效，適用於熱病、口渴、咳喘、痔漏、疔瘡癰腫及乳汁不下等症，並有助強心、抗病毒與降血壓，甚至具有防癌作用。此外，絲瓜富含維生素B1與維生素C，能有效抗氧化、抑制皮膚老化、淡化色斑，達到美肌亮膚的效果，是極佳的夏日美容食品。西瓜皮（又名翠衣）同樣具備清熱解毒、生津止渴、利尿降壓的作用，適合上火、口渴或咽喉腫痛者食用。

【小貼示】

1. 絲瓜的瓜絡曬乾後稱為「絲瓜絡」，也是一味中藥，可作為沐浴球按摩皮膚，有助促進血液循環與美容。
2. 西瓜與荷葉均屬寒涼食材，食用時不宜過量；脾胃虛寒、消化不良或大便溏稀者應謹慎食用，並可適當加入幾片生姜調和性質。