八大冬季养胃食谱推荐

冬季养胃正当时，以下8款暖胃食谱推荐给您：

冰糖蒸莲子

材料：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张（约200平方厘米）、棉纸1张。

做法：

1. 铝锅内注入热水（淹过莲子为度），加碱12克，置中火上，下入莲子，用刷把反复搓刷，待莲衣脱尽后，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心。
2. 将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。
3. 取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子，蘸上汁即成。

香菇土豆丸子

材料：土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。

做法：

1. 土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，香菜洗净切末。
2. 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。
3. 捞起土豆沥干水分摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。
4. 水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。
5. 土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。
6. 取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。
7. 烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。
8. 取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。

注：步骤3中可加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味。

参芪猴头炖鸡

材料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清鸡汤、淀粉各适量。

做法：

1. 将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤干除去苦味，再切成2毫米厚片待用。
2. 把母鸡肉去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清鸡汤。
3. 放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

南瓜小米粥

材料：小米、南瓜、黑芝麻

做法：

1. 将南瓜去皮、去瓤切片。
2. 锅內放洗淨的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。
3. 煮粥的同时將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分钟。
4. 15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
5. 40分钟后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。
6. 小火煮5分钟即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

木瓜鲩鱼尾汤

材料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

做法：

1. 木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油锅煎片刻。
2. 加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

莲藕山楂糕

材料：鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。

做法：

1. 将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。
2. 山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。

菠菜鱼茸羹

材料：菠菜400克、鱼肉200克、火腿茸40克、姜丝少许。

做法：

1. 鱼茸洗净、抹干水、切粒状，用细盐、生粉、胡椒粉拌腌片刻。
2. 菠菜整株洗净，置沸水中烫一烫，过"冷河"（即在冷水中稍浸），切碎状。
3. 在锅內加水1250毫升（5碗量）和姜丝滚沸后，下鱼肉粒稍滚，下盐，滚沸后推入稀马蹄粉芡，下火腿茸和菠菜碎，拌匀便可。

茯苓淮薏煲老鸭

材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、莲子、扁豆各12克（中藥店均有售），老鸭半只，豬瘦肉100克，生姜3片。

做法：

1. 各物分别洗净，药材稍浸泡；老鸭去臙雜、尾部；猪肉切块。
2. 一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸後改文火煲約2小时，下盐便可。

以上这8款食疗方都能养胃，胃不好的人可以多吃这些食疗，也可以自己动手做，不要错过了这个养胃的好时机。