莲藕牡蛎汤：健脾开胃的時尚食補

功效解析：

牡蛎性微寒，歸肝、膽經，富含糖元、牛磺酸、多種必需氨基酸、維生素E、銅、鋅、鈣等營養成分。經常食用可提升體內谷胱甘肽含量，快速清除致癌因子——氧自由基，達到防癌抗癌的效果。牡蛎中的牛磺酸更可促進脂溶性維生素吸收，輔助降低膽固醇與血脂。

莲藕的優勢：性偏涼、味甘澀，歸心、肺、脾、胃經。蓮藕含有澱粉、蛋白質、維生素C及氧化酶等，適合應考學生、胃潰瘍出血者及需止血散血者食用。其膳食纖維能健脾開胃、止瀉調理，鞣酸則可收縮血管達到止血功效。

湯品介紹：脾胃運化不佳易出現食欲不振、乏力困倦。每日一碗莲藕牡蛎湯，不僅能開胃健脾、更可補血養氣。

食材準備：

• 藕 1 根
• 牡蛎 300 克
• 乾蝦 3 隻
• 高湯、鹽、雞精 各適量

步驟：

1. 藕去皮切塊；
2. 牡蛎焯水後清洗內部泥沙；
3. 鍋中加入高湯與所有食材，大火煮開；
4. 調入鹽、雞精，繼續燉煮 40 分鐘即可。