春困食補｜蓮藕排骨湯滋陰補氣 改善體倦乏力

春困時節易渾身乏力，試試滋陰補氣的蓮藕排骨湯

春意漸濃，春困來襲，不少上班族在一整天的忙碌後會感到渾身乏力、氣色不佳。這時不妨試試清補滋潤的蓮藕排骨湯，能有效改善體倦、乏力、瘦弱等狀況，並具備生津止渴之效。

【主料】

豬排骨 500克、蓮藕 500克

【調料】

香菜 20克、蔥段 10克、姜片 10克、精鹽 6克、料酒 10克

【簡易做法】

1. 將豬排骨洗淨，剁成5厘米大塊；蓮藕洗淨削皮，切成滾刀塊後浸泡於清水中防止氧化。
2. 排骨入沸水鍋焯水去血沫，撇去浮沫後撈起沖洗乾淨。
3. 取砂鍋加足量水，燒開後放入排骨、蔥段、姜片與料酒，轉小火慢燉約40分鐘。
4. 加入控水後的蓮藕塊，繼續燒煮約10分鐘至排骨肉軟、藕片透明即可食用。

【食療功效】

蓮藕性寒、味甘，歸心、肝、脾、胃經，能健脾开胃、涼血散淤、止血生肌；豬排骨則滋陰潤燥、補中益氣。素濃搭配，不僅能提供均衡的蛋白質、鐵質與膳食纖維，更可滋陰血、健脾胃，幫助恢復體力、提升免疫。健康人食用亦有益氣養神之效。

【食用建議】

• 適用人群：氣血不足、春困疲勞、脾胃虚弱者。
• 禁忌注意：濕熱體質、痰火內盛及脾胃虛寒者少食；蓮藕請勿使用鐵鍋烹調，以免發黑影響口感。