夏天沒食欲？木耳拌洋蔥能開胃

黑木耳被營養學家稱為「素中之葷」和「素中之王」，富含蛋白質、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等成分，不僅能增強免疫力，經常食用還可防癌抗癌。此外，洋蔥被歐洲譽為「菜中皇後」，營養豐富，有助促進消化、提神，並對高血壓、高血脂及心血管病人具保健作用。

夏天沒食欲？木耳拌洋蔥能開胃

夏季燥熱沒食欲怎麼辦？

營養學研究指出，生吃蔬菜能最大程度保留營養，因為蔬菜中重要的生物活性物質在55℃以上會變性喪失功能。夏季除濕利濟是关键，同時補充水分同樣重要。以下是3款推薦涼菜食譜。

木耳拌洋蔥

黑木耳被稱為「素中之葷」和「素中之王」，具豐富營養並增強免疫力；洋蔥則有助消化、提神，對三高及心血管健康有益。

涼拌黃瓜

黃瓜水分含量高達96.7%，富含胡蘿蔔素、維生素B2與C，既能補水又助消化、美容減肥，並有助降低血壓與膽固醇。

夫妻肺片

夏季飲食需補充足夠蛋白質。夫妻肺片以鮮牛肉及牛內雜製成，富含蛋白質、鈣、磷、鐵，有助補充營養且有益胃腸，但不宜過量食用。

夏季體內陽氣在外、陰氣內伏，胃液分泌減少、消化功能下降，因此促進消化與增加食欲至關重要。