蜜棗的功效與作用及禁忌

蜜棗（Jujube）是一種兼具美味與營養的食材，常見於中式料理和保健品中。以下將介紹其主要功效、營養價值、醫學用途及食用禁忌。

基本介紹

蜜棗味甘性溫，具補肺潤燥、抗氧化、抗自由基之功效，有助抗衰老與預防癌症。其豐富的維生素C可促進膽固醇轉化為膽汁酸，預防膽結石；所含蘆丁能降膽固醇與血壓，對高脂血症和高血壓患者尤有益處。

主要功效與作用

• 補血調氣：蜜棗富含維生素B12，有助改善氣血虧虛，緩解藥物毒烈性質。
• 美容減肥：其纖維與抗氧化成分可清潔腸道、排毒養顏，協助減肥與美肌。
• 健胃消食：能舒肝健胃、消食化積，增進脾胃功能。
• 益肺潤燥：特別有益頭髪與肺部健康。
• 提升免疫：可促進白細胞生成，降低膽固醇與保護肝臟，並具抑制癌細胞化的潛力。
• 防治三高：蘆丁有助血管鬆弛，降低血壓與膽固醇。
• 強骨補血：富含鈣與鐵，有助防治骨質疏松舧血，特別適宜更年期與發育期族群。

營養成分表（每100克）

醫學價值

性味平和，歸脾、胃經；具補益脾胃、滋養陰血、養心安神與緩和藥性之功。主治脾氣虛所致食少、便瀉，陰血虛引致婦女烦躁，以及病後體虛的滋補調養。

經典食療

• 豬肺菜干蜜棗湯：清潔豬肺與蜜棗共煮，適合肺虛咳嗽、體虛者。
• 花生蜜棗湯：蜜棗與花生慢火煮熟後加蜂蜜，適合氣血不足、面色蒼白者。
• 苦瓜蜜棗湯：搭配苦瓜與雪耳煲煮，具清熱消暑、解毒之效。

食用禁忌

1. 脾胃虛寒者、牙病患者、便秘及糖尿病患者應少食或慎食。
2. 發霉或腐爛的蜜棗可能導致中毒，務必丢弃。
3. 建議去皮食用，避免皮纖維影響消化。