苤藍的功效與作用及禁忌

苤藍，又名球莖甘藍，是十字花科植物的一種，球狀莖介於大頭菜和圓白菜之間。其維生素C含量極高，還富含維生素E、鉀、膳食纖維及微量元素钼。苤藍具有止咳化痰、止痛生肌、寬腸通便、增強免疫及防癌抗癌等多重功效。

基本介紹

苤藍是十字花科植物球莖甘藍的球狀莖，介於大頭菜和圓白菜之間，富含蛋白質、糖、煙酸、胡蘿卜素、維生素及多種礦物質。

功效與作用

1、止咳化痰

具止咳化痰、清神明目、醒酒降火之效。

2、止痛生肌

維生素C等招牌營養素有助止痛生肌，促進胃與十二指腸潰瘍愈合。

3、增強免疫力

豐富的維生素E與微量元素钼，能增強免疫並抑制亞硝酸胺合成。

4、寬腸通便

內含大量水分與膳食纖維，有助通便、排毒。

5、防癌抗癌

其所含的吲哚與钼，可誘導抗癌代謝酶、抑制致癌物合成。

營養價值

每500克苤藍含蛋白質5.9克、糖11克、粗纖維4.1克，並提供維生素C（達每日建議量1.5倍）、維生素E（超過每日建議量10%）及鉀、鈣、磷等礦物質。

醫學價值

• 性味：甘辛，涼。
• 功能主治：治小便淋濁、大便下血、腫毒、腦漏。
• 用法用量：內服可煎湯1～2兩，或生食、燒存性研末；外用可搗敷或研末吹鼻。

食用禁忌

膽囊炎患者忌食；糖尿病患者不宜多食，氣血虛損及患瘡者慎用。