小兒春季飲食調理：滋養強壯的湯水建議

春季氣候多變，小兒活動量增加，身體生長迅速，同時也容易受到呼吸道傳染病的侵擾。在這個生機勃勃的季節，透過飲食進行平補脾肺、滋養強壯的調理，能有效提升小兒的抵抗力。以下介紹五款適合春季食用、兼具滋補功效的家庭湯品。

1、蓮子百合羹

此湯可補益脾胃、潤肺並寧心安神，適合小兒日常食用。材料包括蓮子15克、干百合15克、一顆雞蛋及適量白糖。做法為將蓮子去芯，與百合同煮至肉爛，最後加入熟雞蛋與白糖調味即可。

2、南杏潤肺湯

具備補益肺氣、潤肺止咳的功效，特別適用於氣候乾燥時或肺氣較弱、易咳嗽的小兒，亦可作為肺炎恢復期的調補湯品。材料包含南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚與200克豬肺。將果實類去皮後，與切塊的豬肺一同以鐵鍋略炒，再加入開水與蜜棗，用沙鍋煲約1至2小時即可食用。

3、芡實鲫魚湯

此湯能補氣、健脾、固腎，有助增強脾胃功能，特別適合脾胃弱、食欲不振或大便調節不佳的兒童。所需材料有芡實15克、淮山15克與約150克鮮鲫魚。將魚煎至金黃後，與其他材料同煲一小時，最後以鹽調味即可享用。

4、浮小麥豬心湯

這款湯品可達到健脾益氣、寧心安神與健腦益智的多重效果。材料包括25克浮小麥、5枚大棗、一個豬心及6克桂圓肉。將豬心切開洗淨後與其他材料一起煲約一小時，最後鹽調便可食用。

5、參術大棗湯

適合體倦、胃口不佳或大便不通暢的情況，能健脾益氣、祛濕開胃。材料包含黨參10克、雲苓20克、白術6克、大棗5枚以及鮮鴨腎一個。將雲苓打碎、棗去核，與洗淨的鴨內金一同加水煲煮一小時後，以鹽調味即完成。