糯米腊肉卷的家常做法

糯米腊肉卷是一道简单易做的家常菜，以下是具体做法：

材料准备

糯米、腊肉、葱、生菜。

制作步骤

1. 泡糯米并蒸熟：将糯米用开水浸泡约1小时，然后上锅蒸15-20分钟至熟透。
2. 处理配料：将腊肉和葱切末，生菜洗净并保持完整叶片。
3. 焯烫生菜：将生菜叶放入沸水中焯软，捞出备用。
4. 炒制馅料：热锅炒香腊肉末，加入蒸好的糯米，调入生抽、老抽、鸡精、盐和少许料酒，翻炒均匀后加入葱花即可出锅。
5. 包卷成型：取一片生菜叶，铺上适量炒好的糯米馅料，包成卷状。
6. 最后蒸制：将包好的糯米卷上锅蒸约3-4分钟即可。

这样，一道美味的糯米腊肉卷就完成了！