如何開生蚝？詳盡步驟教你輕鬆打開

生蚝是常見又營養的海鮮，但打開總讓人頭痛。其實只要掌握正確方法，就能輕鬆享用美味。現在就讓我們一步步學會如何開生蚝吧！

開生蚝的準備工具

首先準備兩樣道具：毛巾和專用的生蚝刀。毛巾用於防滑保護，則是開啟生蚝的關鍵工具。

詳細步驟

1. 將生蚝平的一面朝上，放在毛巾上穩定固定。
2. 找到生蚝較尖一端殼的閉合處，將刀鋒輕輕伸入縫隙中。
3. 利用扭轉和輕撬的動作，切開殼邊緣的肌肉組織。
4. 刀鋒與刀體平貼，切斷殼內殘留的肌肉，避免殼碎片混入。
5. 小心移除上殼，刮除上殼內的蠔裙到下方。
6. 切斷下殼的肌肉，完整取下殼，確保蠔肉完整。

小提醒：處理生蚝時務必保持工具乾淨，並將生蚝徹煮熟再食用，以確保營養與安全。