清蒸生蚝家常做法 學會這幾步更好吃

生蚝是居家生活中常見的海鮮食材，清蒸能保留其鮮甜與營養。想知道清蒸生詡該怎麼做嗎？以下為您介紹簡單美味的家做法與生蚝的營養價值。

清蒸生蚝的家常做法

1. 將所有食材準備好
2. 用刷子將生蠔刷洗乾淩後備用
3. 將蔥蒜清洗乾淩後剁成末
4. 鍋裡倒入適量油，燒至三成熟
5. 放入蔥蒜末爆出香味
6. 加入少許蒸魚豉油與料酒
7. 炒勻後倒入碗中備用
8. 將生蠔放入蒸籠，大火蒸約 5–8 分鐘
9. 開蓋後淋上調味汁
10. 再撒上少許蒜蓉剁椒即可完成

生蠔的營養價值

生蠔不僅美味，營養更是豐富：富含高質量蛋白、低脂肪，並含有人體必須的 8 種氨基酸，以及糖元、牛磺酸、谷胱甘肽、維生素 A、B1、B2、D、E，還有銅、鋅、鈣、鎂等礦物質。這些成分有助於美容養顏、寧心安神與益智健腦，是非常健康的食材選擇。