肉桂助控糖：甜品加肉桂延缓血糖上升

研究让14名健康志愿者分别食用普通布丁和添加肉桂的布丁，并持续监测两小时内的血糖变化。结果显示，食用肉桂布丁后血糖水平较低。

甜品加肉桂可以有效預防血糖上升

甜品加肉桂可延缓餐后血糖上升

据路透社报道，在甜品中加入肉桂有助于缓解餐后血糖骤升的情况。瑞典马尔默大学医院的研究发现，在米布丁中添加一茶匙以上肉桂粉，能够减轻餐后血糖升高问题，该结论也曾获《美国临床营养学杂志》认可。

研究观察14名健康志愿者对比普通布丁与肉桂布丁，结果显示肉桂组两小时内血糖水平更低。研究人员指出，肉桂或通过延缓胃排空速度发挥作用，超声扫描证实受试者食用肉桂布丁后胃排空速度减缓。

此外，在2型糖尿病患者餐食中添加肉桂持续40天，其血糖和胆固醇水平呈现下降趋势；而1型糖尿病患者则未观察到类似反应。