紅苋菜怎麼做？3道家常菜讓你品嘗天然美味

苋菜是常見的野菜之一，生長於荒地、田邊等地，只食葉部。苋菜味甘微苦，具清熱解毒、涼血止痢等功效。苋菜做法多樣，以下介紹3道家常菜式，讓你輕鬆品嘗天然美味。

一、炒紅苋菜

1. 擇去根部，紅苋菜清水中搓洗乾淨，瀝水備用

2. 大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥

3. 炒鍋放中火，加少許豬油

4. 油溫七成熱時放入蒜泥與紅苋菜翻炒，加鹽、味精調味，裝盤即可

二、蒜蓉苋菜

1. 苋菜洗淨，蒜瓣備好

2. 鍋燒熱放少許油，油熱後入苋菜

3. 翻炒至菜變軟，加少許鹂

4. 加入蒜末翻勻即可

三、苋菜炒飯

1. 苋菜洗淨切段；蒜切末備用

2. 鍋加少許油，炒香蒜末

3. 倒入苋菜，調入鹽、蚝油略炒

4. 加入白飯翻炒均勻，完成

小貼士：苋菜清熱利尿，適合夏季食用；蒜蓉做法最能保留營養與清香，適合家常快炒。建議趁熱食用，口感更佳。