喜歡吃包子？教你兩款美味包子做法

喜歡吃包子？教你兩款美味包子做法

教你兩款好吃包子的做法

青菜包子的做法

制作材料：粉面、干酵母、泡打粉、白糖、溫水、小油菜、香菇、胡椒粉各適量。

做法步驟：

1. 青菜包子的做法跟豆沙包類似，差別在於餡料。先將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，馬上過涼。
2. 將焯過的青菜切末並擠干水分，香菇切末（不必焯水），與青菜末混合，加入鹽、糖、油、香油和胡椒粉拌勻成餡。
3. 餡料準備完成後，後續包製過程與豆沙包相同。包好後放入蒸鍋蒸熟即可。

豆沙包的做法

制作材料：紅豆、冰糖、白砂糖、豬油、標准粉、全麥面、30度溫水、干酵母各適量。

做法步驟：

1. 先製作豆沙餡：紅豆洗淨浸泡一夜，加水煮至爛熟，撇去水分後加入冰糖熬煮至收汁，最後加入豬油攪拌均勻，冷藏備用。
2. 發面：將酵母與溫水混合後倒入面粉，攪拌成絮狀後揉成團。蓋上濕布放入烤箱，下層放一盤水，利用發酵功能約30分鐘至兩倍大。
3. 將發好的面團均分搓成小球，壓扁成圓皮，包入冷藏的豆沙餡並打褶成形。

4. 包子坯放入蒸籥，蓋鍋最後醒發15分鐘。
5. 大火烧開後轉中火蒸10分鐘，關火再焖2分鐘即可揭蓋。