白菜炖粉條的三種家常做法

白菜燉粉條的三種家常做法

白菜與粉條的搭搭經典又美味，以下提供三種簡單實用的家常做法，讓你輕鬆做出入味十足的滷菜。

方法一

• 材料：白菜、肉片（用醬油腌漬）、粉條、豆腐、蔥、姜、蒜、辣椒、芝麻醬、雞精、鹽
• 做法：
  1. 鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟；
  2. 白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火焖15-20分鐘；
  3. 粉條變軟、白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍焖，最後加雞精、鹽即可。

方法二

• 材料：豬肉、粉條、白菜、蔥花、澱粉、生抽、老抽、鹽、五香粉
• 做法：
  1. 白菜洗淨切大塊，粉條泡軟剪開；豬肉切片用澱粉、生抽、鹽、五香粉拌勻腌制10分鐘；
  2. 鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，再下白菜炒勻；
  3. 加入粉條和足量開水（剛好淹過菜），加少許老抽、鹽；
  4. 大火燒開後轉中小火，焖至湯汁濃稠即可。

方法三

• 材料：大白菜一斤、五花肉三兩、粉條二兩；配料：醬油、精鹽、雞精、蔥花
• 做法：
  1. 五花肉切片，白菜切塊，粉條用涼水泡著備用；
  2. 鍋內先以小火把五花肉片中的油逼出，再加入醬油炒香，放入白菜翻炒；
  3. 倒入泡好的粉條與適量冷水，大火煮開後轉中火；
  4. 約十五分鐘後加入精鹽、雞精調味，關火起鍋，撒上蔥花即可。