家庭披薩DIY：精選材料與詳細做法教學

家庭披薩要美味，成功的第一步在於精選材料。一般需要高筋面粉、食油、發酵粉作為基底，再搭配番茄、番茄醬、洋蔥末、蒜泥提升風味，並依個人喜好加入肉類或蔬菜。這些配料都能根據口味自由調整比例與種類。

披薩做法圖解說明

披薩的詳細做法

家庭披薩的製作並不複雜，只要掌握以下步驟，就能烤出外鬆內軟、濃郁入味的披薩：

1. 製作面團：將高筋面粉與少許精鹽、食油和發酵粉混合，搓揉至光滑柔軟，放置鬱金一會讓面團回饋彈性。
2. 準備番茄醬：新鮮番茄去皮去籽切碎，與洋蔥末、蒜泥、番茄醬一起炒香，再加入少量湯汁熬煮，最後以糖、鹽、胡椒粉調味收濃。
3. 處理配料：火腿切薄片、口蘑與香菇切片、洋蔥切碎、奶酪切成細絲，並可根據喜好添加其他肉類、海鮮或蔬菜。
4. 預熱烤箱：烤盤薄刷一層油，將面圍擀成約1cm厚的圓餅放入，並用叉子在表面戳小孔以防膨脹。
5. 組裝披薩：在面圖上均勻塗上番茄醬，撒上少許奶酪絲，再依序擺放火腿、洋蔥、香菇、蘑菇等配料，最後再鋪上一層奶酪。
6. 烘烤完成：放入220℃烤箱或有燒烤功能的微波爐，約烘烤15分鐘至邊緣金黃、奶酪融化，即可取出切成小塊享用。